今、ほやを巡って様々な｢変化(チェンジ)｣が起きています。
鮮度管理技術の向上によって全国的に美味しいほやの流通量が増え、ほや好きに変わる人も増えています！
一方、海の温暖化といった環境の変化も見過ごせません。
こうしたあらゆる｢変化(チェンジ)｣を研究してほやの魅力を伝える。
それが｢ほや チェン ラボ｣です。
まずは「熱狂的ほやファンにチェンジ」した、ほやファンの声をお届け。
2024年2月3日、ほやの産地＝聖地で開かれた「第一回ほやファンミーティング」。地元石巻の方はもちろん、遠くは関西、中部、関東からほや伝道師を中心としたほや好きの皆さん約40名が参加。
そんな熱狂的ほやファンにほやの魅力を語ってもらいました！