宮城ほや協議会は2023年8月23日（水）から25日（金）の3日間「東京ビッグサイト」開催される「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に出展いたします。
皆様ぜひご来場の上、「宮城ほや協議会」ブースにお越し下さいますと幸いです。
■出展内容
〇「ほやの極み」ブランドの紹介
「ほやは臭い？！」いいえ。水揚げしたての鮮度を保ったほやは甘くて、臭みがなくおいしいです。
美味しいほやの条件を見える化。３つの鮮度管理のポイントを軸に、美味しさ、鮮度を保ったほやを認定する制度「ほやの極み」が立ち上がりました。
水揚げしたてのほやの味を保つ「殻つきのほや」「むき身のほや」「冷凍のほや」についてご紹介します。
また売り場や店舗で役立つ「美味しいほや」の条件や鮮度管理の方法などについてお伝えします。
23日試食：「刺身ホヤ つゆ入り」本田水産株式会社
24日試食：「冷凍剥きホヤ」 株式会社海遊
25日試食：「今夜はホヤで一杯！切れてる生ホヤ」ワタキ水産
※上記全て「ほやの極み」認定商品
〇刺身だけじゃない「ほや商品」の紹介
ほやの極みブランドのほか、様々なほやの加工商品をご紹介します。
一般社団法人カイタク ほや味噌、ほやとこのわた
株式会社海遊 冷凍剥きホヤ、レンジで簡単！ホヤぽん
株式会社三陸オーシャン 三陸殻付ボイルほや、三陸へそほや
本田水産株式会社 刺身ホヤつゆ入り、味付けほやしそ入り
ワタキ水産 ほや味噌漬け、今夜はホヤで一杯！切れてる生ホヤ
■展示会概要
期間：2023 年 8 月 23 日(水)～25 日(金) 10:00～17:00（最終日は 16:00 まで）
会場：東京ビッグサイト・東展示棟
出展場所：小間番号U-71
■セミナーでの紹介
「美味しさを保ったほやとは？」を30社以上のほや関連会社が協議を重ね作られた「ほやの極み」。その詳しい内容について講演にてご紹介します。こちらでも試食をいただけますのでどうぞご参加下さい。
〇セミナー概要
日時：2023年8月25日(金)12:00〜13:00
場所：東京ビッグサイト 東館 C会場
タイトル：世界初！鮮度管理基準を持ったほやのブランド「ほやの極み」のできるまで
https://seafoodshow-japan.com/tokyo/seminars_list
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